中国是酒的故乡，酒品种多样，产量丰富。爱酒人士不分南北，无论男女，饮酒之风，历经数千年而不衰。经过多年的发展，酒已经形成了独特的酒文化，成为中国传统文化，特别是饮食文化的重要组成部分。

但对于大多数当代年轻人来说，他们对传统高度白酒并不感兴趣，而失去年轻用户也逐渐成为了白酒行业的风险，出现这种风险的原因首先就在于白酒的口感问题。

在年轻人看来，白酒是不时髦的、粗俗的、土豪的，比如说品牌不时尚，喝法不时尚，喝的人不时尚，喝的场景不时尚，无法满足自己标榜个性、品位的需求。其次是味道问题。白酒独特的工艺，造就了其浓烈和重口味的特点。

大多数人都是迫于社交、商务应酬等某种功利需要而喝白酒，因此对白酒带来的为味道审美的愉悦感是比较麻木的。提到白酒，便会与"辣、冲、烈"等刺激、凌厉的感受划等号，白酒的重口味将年轻人拒之门外。而以单一红皮高粱为原料酿制的傲百年酒，之所以备受年轻消费者欢迎，正是因为它解决了时尚与口味这两个问题。

傲百年的酿造工艺和与传统的高粱酒酿造工艺是有所不同的，采取的是单纯酿造法，从选料到最后的成品每一步都是精心之作。首先每一瓶傲百年酿造的原料都是精选重庆富硒土壤种植出来的红皮高粱，这种高粱拥有丰富的支链淀粉，其单宁及花青素的含量也刚刚好，加上当地农耕时代的风貌清冽软水，并采用特制的青石窑池进行发酵，使得拥有自然的发酵环境，并延长发酵周期控制出酒率，酿造出口感纯净、味道醇和的高粱酒。

作为一个年轻的白酒品牌，傲百年以年轻消费者的需求为中心，一直致力于"老味新生"，打造清香纯正、清爽醇和的高品质高粱小酒，深深打动了新生代消费群体，走出了一条白酒年轻化的新路。