江湖论酒
我国喝酒的人囗占总人数的40%以上,很多喝酒的老手都希望喝到正宗的纯粮酒，他们对于勾兑酒可以说是痛心疾首。都知道纯粮食酒才是好酒，但现在市面上酒精勾兑酒泛滥，不懂酒文化一不小心就会买到勾兑酒，那纯粮酒怎么辨别呢？
其实纯粮食酒的辨别方式有很多，最简单最直接的就是看瓶身的白酒执行标准号，其次就是通过观察酒液的状态来分辨。今天为大家分享纯粮酒的7种鉴别方法，学会以后再也不用担心喝到勾兑酒了。
01看白酒执行标准号
现在酒瓶上都必须注明白酒执行标准号，这样能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，也能够避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以次充好。
（1）固态法纯粮酒国标号:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)、QB/T2524（浓酱兼香型）等，推荐饮用。
比如江湖论酒•岁月执行标准号为：GB/T26760(酱香型)，符合国家标准。
（2）固液结合法白酒国标号:GB/T20822，虽然含少量粮食酒，但含有各种化学添香剂来调节口味，不推荐饮用。
（3）液态法白酒国标号:GB/T20821，原料（食用香精+水）是化学酒，非粮食酒，口感不好，对身体更不好，最好不要饮用。
02观酒体
观察酒液的透明度：纯粮食酱香酒色泽晶莹剔透，略带微黄。
03看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，纯粮白酒中含固态粮食成分多，受到震荡后，水酒平衡被打破，酒花很难散去。而勾兑白酒中成分简单，所以酒花持续时间短。纯粮白酒酒花持续时间在15s以上；勾兑白酒酒花持续不足10s。
酒花密集而且消散比较慢的就是纯粮食酒；酒花少而且消散比较快的就是勾兑酒/劣质酒。
04看挂杯
酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。首先，把酒杯慢慢地倾斜过来，然后再恢复原状。酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。
所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠。
05手搓法
手心滴白酒，双手快速揉搓，如果有浓烈的清香，说明是优质的纯粮酒；如果出现大量酸味，刺鼻酒精味，说明是勾兑酒。另外，纯粮食酒会手指揉搓很顺滑，因为纯粮食酒中含有量大的酯类，这种脂类类似于油，比较润滑；如果揉搓没有顺滑感，跟水没什么区别，说明是勾兑酒。
以江湖论酒•岁月为例，酒体润稠，酒分子紧实绵长，张力十足，持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高，酒线如丝，悬而不断，坠而不散。
06水检法
将1:1的清水倒入白酒中，纯粮酒会呈乳白浑浊、非纯粮酒无变化。这是因为纯粮食酒中的脂类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现乳白色浑浊状，故变浑浊的是好酒！
07火检法
将白酒点燃一分钟后吹灭，粮食酒里散发出来的是一股香味儿，酒精酒里边散发出的是一种骚臭味。再品一口，如果口味没有变化，那就是纯粮食酒；如果只剩下水味，那就是勾兑酒。
现在你知道纯粮食酒怎样辨别了吧，方法很多，买白酒的时候细心一点就不会买错。如果想要喝纯粮酱香酒，小编建议你试一试江湖论酒•岁月，传承12987千年古法工艺酿造，5斤粮食1斤酒，历经长达7年的封坛存放，酒体醇厚，入口绵柔，不辣喉，不口干，不上头。纯粮好酒，就喝江湖论酒！
