意大利库斯托扎（Custoza）DOC成立于上世纪70年代初，来自威尼托一个历史悠久、文化遗产丰富的小村庄Sommacampagna。库斯托扎山丘可以俯瞰维罗纳市的美景，雄伟的普里阿尔卑斯和波光粼粼的加尔达湖，感受来自湖面的徐徐微风。

库斯托扎产区的葡萄种植通过多年实践和积累，已经有了根本性的转变，达到保护其生态系统的同时提成当地葡萄品种的风土特色。二十多年来，这个成立于1972年的库斯托扎DOC产区一直在推动采用有害生物综合治理技术，支持有机和生态的可持续耕作方法。

气候和土壤

库斯托扎DOC产区夏季炎热但不闷热，冬季相对寒冷，由于靠近加尔达湖，这创造了一个有利于葡萄种植的气候。这个独特的气候造就了当地葡萄酒的特色。温差的变化使葡萄在保持足够酸度的情况下可以完美地成熟，最终酿造出了新鲜美味，果香浓郁的库斯托扎葡萄酒。

库斯托扎DOC的产区以冰碛地貌而出名，一系列密集的细长山丘排列在一起，坡度在50至100米之间。这些山丘是由形成加尔达湖的冰川留下的沉积物组成的，土壤种类极其多样。

法律规定

库斯托扎DOC产区有1400公顷的注册葡萄园，包括480个葡萄种植者和60个葡萄酒厂，分布在以下城镇：Sommacampagna、Villafranca di Verona、Valeggio sul Mincio、Sona、Bussolengo、Lazise、Pastrengo、Peschiera del Garda和Castelnuovo del Garda。

根据《生产指南》的要求，库斯托扎DOC产区主要采用Garganega、Trebbianello葡萄(Tocai Friulano的本地克隆)、Bianca Fernanda (Cortese的本地克隆)和Trebbiano Toscano葡萄品种。这些葡萄品种可单独酿造或混合酿造，但是比例必须要达到70%，每个单一品种不能超过45%。

当地的生产法规还允许使用可高达30%的其他品种，如马尔维萨(Malvasia)、贵人香(Riesling italico/Renano)、 白皮诺(Pinot Bianco)、霞多丽(Chardonnay)和曼佐尼(Incrocio Manzoni)。

DOC中包含的葡萄酒有: Custoza、Custoza Riserva、Custoza Superiore、Custoza spmante和Custoza Passito。

葡萄酒的风格

库斯托扎（Custoza）白葡萄酒呈稻草黄色，有时带有绿色或金色的反光。闻起来有优雅的果香(白色和黄色水果)和花香，有的还带有非常微妙的香草或者藏红花的味道；在更高级别的葡萄酒，辛辣的香味和成熟果香更加浓郁。入口，口感鲜美，细腻柔软，酒体平衡，回味浓郁。

通过“品味与众不同:来自欧洲腹地的优质葡萄酒/TTD.EU”项目，我们将更深入的了解库斯托扎DOC产区。TTD.EU是一个由欧盟资助的项目，由意大利葡萄酒市场协会Unione Italiana Vini (UIV)和 PRODECA联合管理执行，共同致力于在中国和美国推广PDO和PGI欧洲葡萄酒。为了实现这一目标，TTD.EU计划将在这些国家以及西班牙和意大利举办葡萄酒论坛、研讨会和B2B会议，邀请葡萄酒专业人士到欧洲学习。该项目将持续三年(2021-2023年)，致力于提高人们对欧洲优质葡萄酒的认识，尤其是有着悠久传统和高品质标准的意大利和西班牙葡萄酒。

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欧洲优质葡萄酒:品味与众不同项目

“欧洲优质葡萄酒:品味与众不同/European quality wines: taste the difference”项目是一个由欧盟主导，由意大利Unione Italiana Vini和西班牙PRODECA共同管理的项目，目的是在中国和美国推广PDO和PGI欧洲葡萄酒。

为了实现这一目标，TTD.EU 项目将在这些国家和西班牙、意大利举办葡萄酒研讨会和B2B会议，并邀请葡萄酒专业人士到欧洲考察。该项目历时三年(2021-2023年)，旨在提高人们对欧洲优质葡萄酒的认识，尤其是有着悠久传统和高质量标准的意大利和西班牙葡萄酒。

意大利葡萄酒联合会UIA是意大利葡萄酒行业最古老、最专业的协会，他的成员分布于整个意大利，涉足葡萄酒行业上下游，包括酿酒合作社、私营和农业葡萄酒公司、瓶装商、协会和酿酒机器或酒窖/实验室制造商。

西班牙Promotora de Exportaciones Catalanas (PRODECA)是一家成立于1986年的上市公司，隶属于“Catalunya Generalitat de Catalunya”的政府的农业、畜牧、渔业和食品部门。

这两个组织分别代表了意大利和西班牙这两个欧洲最大的葡萄酒生产国的葡萄酒行业，生产的葡萄酒占欧洲葡萄酒生产和出口的50%以上。

根据2018/2019年的数据，意大利占欧洲葡萄酒总产量的27.97%，其次是加泰罗尼亚地区，占西班牙食品和饮料总出口的20%和8%，整体市场份额占25.60%。在欧洲优质葡萄酒(PDO和PGI计划)方面，在产量方面，意大利占欧洲总产量的30%，而西班牙占18%。

这两个组织之间的合作将有助于大大提高欧盟葡萄酒行业的附加值，并展示出欧洲优质葡萄酒及其相关计划的多样性。因为中国和美国在过去十年中，无论是在葡萄酒的消费或在品牌的推广，都显示了强劲的增长潜力，项目将专注于在中国和美国提高欧洲PDO和PGI葡萄酒的品牌价值，并创建一个国际葡萄酒专家和推广大师的交流圈。