众所周知,白酒在我国有着数千年的悠久历史,漫长的岁月之中,经过一代又一代酿酒师傅的精细打磨,白酒的风格也愈发丰富多彩起来。其中,酱酒可以算得上是当下颇受欢迎的白酒品类了,不仅延续了经典的醇厚口感,更传承了酱酒文化。
作为一个跨越了两个世纪的酿酒品牌,成義燒坊凭借着深厚的历史基础、世界级的酱酒品质、用工艺铸就品质的国宝级酿酒大师,以及漫长岁月积累的酱酒底蕴,秉持着成義古法,从酱酒本源入手,打造高品质酱酒系列,可谓深受消费者喜爱。
近些年,在酱酒市场,成義燒坊接连打造了年代系列、珍藏版、鉴赏版等多个系列的爆款产品,并推出了真实年份酒,对酱香型年份老酒在专业上进行了细致的、专业的定义,一度打破了品类同质化竞争的桎梏,无疑对整个白酒产业发展起到了引领和推动作用。
以成義燒坊15年真实年份酒为例,其中,13年老酒占比26.15%,15年老酒占比48.35%,18年老酒占比18.5%,加权平均酒龄15年。通过不同年份老酒的合理占比勾兑,使得15年真实年份酒达到理想口感,让人从中实实在在感受到沉淀了时间历久弥香的味道。诚然,时间,是老酒品质的证明,年份,则是标准,更是品质与价值的解读,而这也正是成義燒坊真实年份酒的最好背书。
对此,茅台三郑之一郑永富大师关门弟子、茅台郑氏古法酿酒第七代传人、国宝级酱酒大师方廷本先生也表示,真实年份酒在成義燒坊160余年的“母体”中孕育、张扬、发散、沉淀、形成,就意味着它必然自带成義燒坊深厚的历史底蕴与无数荣光。
成義燒坊通过多个系列的高品质酱酒,开辟了全新的发展格局,以全新的姿态迈向高质量发展的新征程。对此,我们也有理由相信,蕴含了历史、底蕴、文化、品质的成義燒坊酱酒,在接下来的酱酒市场中势必能够受到消费者的广泛青睐。
秉持酿酒初心,用最简单的方式守护古老匠艺,成義燒坊在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训,这就是其传承匠心品质的最好印证,也因此让其拥有了独特的品牌特色和文化特色。
其实,160余年的完整传承,到今天已经不仅仅是工艺与手法的延续,更多的是中国酱酒文化、匠心内涵和精神的体现。对此,有专业人士评价道,成義燒坊作为中华文化遗产中被遗落的珍宝,代表着非物质文化遗产中的古法技艺,代表着茅台酱香酒悠久历史的前世今生,代表着酱酒本源的核心。
